山梨県北東部にある丹波山村。
人口約530人の小さな村で

「里山の恵みを皆様の食卓へ」

をコンセプトに、
村で採れた山菜や在来野菜のピクルス、
丹波山村ならではの麹の割合で仕込み約18ヵ月間じっくり熟成させた合わせみそ、
その合わせみそを使った加工品などを販売しています。